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GMO·비GMO 표기 기준과 실제 적용 범위 — 소비자가 꼭 알아야 할 핵심 정리 식품 포장지의 표기 중 ‘Non-GMO(비 GMO)’ 또는 ‘GMO-free’ 같은 문구를 종종 볼 수 있다.하지만 많은 소비자는 GMO가 정확히 무엇인지, 표기의 기준이 어떻게 설정되는지 잘 모른다.이 글에서는 GMO의 개념과 비 GMO 표기의 기준, 실제 적용 범위를 정리한다.GMO란 무엇이며 왜 논란이 되는가?GMO는 Genetically Modified Organism, 즉 유전자 변형 생물을 의미한다.유전자 조작 기술을 통해 특정 형질을 인위적으로 강화하거나 제거한 생물을 말하며, 대표적인 목적은 다음과 같다:✔ 병충해 저항성 강화✔ 생산성 향상✔ 영양성분 강화✔ 가뭄/염해 등 환경 적응력 강화✔ 저장기간 연장이 기술은 농업 생산성과 식량 안정성 측면에서 매우 유용하다. 예를 들어 GMO 대두나.. 2026. 1. 23.
HACCP 인증이란? — 식품공장 위생과 안전을 판별하는 공식 기준 식품 포장지나 매장 POP에서 ‘HACCP 인증’이라는 문구를 쉽게 볼 수 있다.하지만 HACCP이 무엇을 의미하는지, 어떤 검사를 통과했는지 알고 있는 소비자는 많지 않다.이 글에서는 HACCP의 정의, 인증 절차, 소비자가 확인할 때의 활용법을 정리한다.HACCP의 개념과 도입 배경HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)은 식품안전관리인증기준의 영어 약자로, “위해요소분석·중점관리기준”으로 번역된다.이 제도는 식품 제조 과정에서 발생할 수 있는 위해요소(위험 요소)를 사전에 분석하고 통제하여 안전한 식품을 생산하는 시스템이다.즉, 문제가 생긴 후 사후조치하는 방식이 아니라 사전에 문제를 예방하는 관리 방식이다. 식품 위해요소는 크게 3가지로 분류된다:.. 2026. 1. 22.
‘무첨가’와 ‘무함유’ 표기의 법적 차이 — 헷갈리는 식품 라벨 용어 정리 식품 전면 라벨에서 ‘무첨가’, ‘무함유’라는 표현을 자주 볼 수 있지만 실제 기준을 정확히 알고 있는 소비자는 많지 않다.두 표현은 비슷해 보이지만 의미와 법적 성격이 다르기 때문에 정확한 이해가 필요하다.이 글에서는 두 용어의 차이를 식품 표시 기준 중심으로 명확하게 정리한다.‘무첨가’와 ‘무함유’는 왜 구분해야 하는가?식품 산업에서 라벨링은 단순한 마케팅 요소가 아니라 소비자의 건강 및 안전과 직결되는 정보 전달 방식이다.그중에서도 ‘무첨가(no added)’와 ‘무함유(free from)’는 소비자가 특정 성분의 포함 여부를 판단할 때 가장 많이 참고하는 표현이다. 그러나 소비자는 종종 다음과 같은 오해를 한다:● 무첨가 = 무조건 없는 것● 무함유 = 같은 의미● ‘무첨가’가 쓰이면 더 건강.. 2026. 1. 22.
‘콜레스테롤 0mg’ 상품의 실제 기준 — 완전히 없는 걸까? 식품 포장지나 광고에서 ‘콜레스테롤 0mg’이라는 문구를 본 적이 있을 것이다.하지만 이 문구가 의미하는 것이 ‘콜레스테롤이 전혀 없다’는 의미일까?이 글에서는 콜레스테롤의 개념, ‘0mg’ 표기의 기준, 그리고 소비자가 알아야 할 함정을 설명한다.콜레스테롤이란 무엇이며 왜 주목받는가?콜레스테롤은 지질(지방)의 일종으로, 인체에서 필수적으로 사용되는 물질이다.세포막 구성, 호르몬 합성, 비타민D 생성 등 다양한 생리적 역할을 담당하며, 체내에서 자연적으로 생성되기도 한다.즉, 콜레스테롤은 무조건적으로 ‘나쁜 물질’은 아니다. 그러나 혈중 콜레스테롤 수치가 너무 높아지면 심혈관계 질환 위험이 증가할 수 있다. 특히 LDL로 알려진 저밀도지단백 콜레스테롤은 혈관벽에 침착되어 동맥경화 등을 유발하기 때문에 ‘.. 2026. 1. 22.
‘트랜스지방 0g’ 표기의 기준과 허용 범위 — 정말 제로일까? 식품 포장지에 적힌 ‘트랜스지방 0g’ 문구는 건강을 고려한 소비자에게 매우 매력적으로 보인다.하지만 많은 사람들이 이 표기가 “완전히 없다는 의미인지”, “표기 기준은 무엇인지” 모른 채 지나친다.이 글에서는 트랜스지방의 개념, ‘0g’ 표기의 기준, 그리고 소비자가 알아야 할 실제 허용 범위를 설명한다.트랜스지방이란 무엇이며 왜 문제인가?트랜스지방은 불포화지방의 한 형태로, 자연 상태에서 소량 존재하기도 하지만 대부분은 식품 제조 과정에서 인위적으로 생성된다. 특히 부분경화유(hydrogenated oil)를 만드는 과정에서 생기는 산업형 트랜스지방은 건강에 악영향을 미치기 때문에 세계적으로 규제 대상이 되었다. 트랜스지방이 문제로 지목되는 이유는 다음과 같다:1. 나쁜 콜레스테롤(LDL) 증가2. .. 2026. 1. 21.
‘무설탕·저당·무가당’ 표기의 정확한 차이 — 헷갈리는 당류 용어 완벽 정리 음료나 디저트 제품을 보면 ‘무설탕’, ‘저당’, ‘무가당’이라는 표현을 쉽게 볼 수 있다.겉보기에 비슷해 보이지만 실제 기준과 의미는 크게 다르다.이 글에서는 세 용어의 정확한 차이와 소비자가 오해하기 쉬운 포인트를 정리한다.‘당류 표시’가 중요한 이유식품 제품에서 당류는 열량과 혈당에 영향을 주는 주요 영양소다.탄수화물의 일종인 당류는 과일, 우유 등 자연 식재료에도 존재하지만, 가공식품에서 문제 되는 것은 대부분 첨가당(Added Sugar)이다. 첨가당은 설탕, 물엿, 과당, 액상과당, 시럽류, 과일 농축액 등을 말하며, 식품의 맛을 개선하고 보존성을 높이기 위해 사용된다.세계보건기구(WHO)는 하루 총 섭취 열량의 10% 이하, 더 나아가 5% 이내로 첨가당을 줄일 것을 권고한다. 성인의 평균 .. 2026. 1. 21.

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