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고기 라벨의 ‘원산지 표기’ 규정 정리 — 축산물 원산지는 이렇게 확인한다 마트나 정육점에서 고기를 구매할 때 가장 중요한 정보 중 하나가 바로 ‘원산지’다.특히 축산물은 국가별 위생관리 수준, 사육환경, 사료, 검역 기준이 다르기 때문에 원산지 확인은 소비자의 안전과 선택에 직접적인 영향을 미친다.이 글에서는 축산물 원산지 표기 규정과 실제 라벨 확인 방법을 정리해 올바른 구매에 도움을 주고자 한다.축산물 원산지 표기가 중요한 이유축산물 원산지는 단순한 정보가 아니라 식품 안전, 품질 평가, 가격 형성, 소비자 선택에 모두 관여하는 핵심 요소다. 원산지 표기가 중요한 이유는 크게 네 가지로 나눌 수 있다. 첫 번째는 식품 안전 문제다. 축산물은 국가별로 검역 및 질병 관리 수준이 다르기 때문에 원산지를 통해 안전성을 추정할 수 있는 중요한 단서가 된다. 예를 들어 과거 BSE.. 2026. 1. 25.
식물성, 버터, 마가린의 지방분류 기준 비교 — 소비자는 무엇을 알아야 할까? 버터, 마가린, 식물성 스프레드는 같은 “빵에 바르는 기름”처럼 보이지만 제조 방식, 지방 구성, 영양 성분이 모두 다르다.또한 국가별 식품 표시 기준에서도 서로 다른 규정을 적용받기 때문에 혼동하기 쉽다.이 글에서는 세 제품의 지방 분류 기준과 규정 차이를 비교해 소비자가 올바르게 선택할 수 있도록 정리한다.버터·마가린·식물성 스프레드의 기본 정의 차이 버터, 마가린, 식물성 스프레드는 모두 “고체형 유지류”에 속하지만, 법적 정의와 원료 구성에서 큰 차이가 있다. 이를 이해하면 식품 라벨을 읽을 때 제품 간 차이를 쉽게 파악할 수 있다. 먼저 버터(Butter)는 동물성 유지에 속하며, 원재료는 우유의 지방(유지방)이다. 우유에서 크림을 분리하고 교반해 지방 입자끼리 뭉치게 만들어 생산된다. 버터는 .. 2026. 1. 24.
식품첨가물 표시 의무와 첨가물 종류 소개 — 식품 속 숨겨진 정보 제대로 이해하기 식품을 고를 때 많은 소비자는 성분표보다 맛이나 브랜드를 먼저 본다.하지만 식품첨가물은 식품의 품질·보존·풍미·안전과 직결되기 때문에 ‘무엇이 들어 있는가’를 확인하는 것은 매우 중요하다.이 글에서는 식품첨가물의 표시 의무 기준과 종류별 기능을 정리해 소비자가 올바르게 식품을 선택할 수 있도록 돕는다.식품첨가물은 왜 사용되며 왜 표시해야 할까?식품첨가물은 식품 제조 또는 가공 과정에서 보존성, 안전성, 풍미, 외관, 영양 유지 등 다양한 목적을 위해 사용되는 물질이다. 소비자는 종종 “첨가물 = 나쁜 것”으로 오해하지만, 첨가물이 모두 불필요하거나 해로운 것은 아니다. 오히려 첨가물은 식중독 예방, 저장성 확보, 품질 유지 등 식품 안전 영역에서 매우 중요한 역할을 한다. 예를 들어 대표적인 첨가물인 아.. 2026. 1. 24.
전자레인지용 용기 표시 기준 — ‘전자레인지 안전’ 표기는 어떻게 확인할까? 가정에서 음식 조리에 전자레인지 사용은 일상이 되었다.그러나 어떤 용기가 전자레인지에서 안전한지 정확히 모르는 경우가 많고, 잘못된 용기 사용은 유해물질 용출이나 화재 위험으로 이어질 수 있다.이 글에서는 전자레인지용 용기 표시 기준과 안전 표기법을 상세히 설명한다.왜 전자레인지 용기 안전이 중요한가?전자레인지는 음식 내부의 수분 분자를 마이크로파로 진동시켜 열을 발생시키는 조리 방식이다. 이 방식은 빠르고 편리하며 연료 없이도 조리가 가능하다는 장점이 있다. 그러나 전자레인지는 열원이 직접 가열하는 방식이 아니기 때문에 용기 자체가 열을 어떻게 견디는지, 음식 속 성분이 용기에 어떤 영향을 미치는지, 혹은 용기에서 유해물질이 음식으로 용출될 위험이 있는지 고려해야 한다. 특히 플라스틱 용기의 경우 가장.. 2026. 1. 24.
학교급식 식재료 안전 기준과 검사 절차 — 학생들의 식탁은 어떻게 지켜질까? 학교급식은 성장기 학생들이 매일 섭취하는 중요한 영양 공급원이다.따라서 급식 식재료는 일반 외식이나 가정 식단보다 더 엄격한 안전 기준과 위생 관리 체계를 따라야 한다.이 글에서는 학교급식 식재료가 어떤 기준으로 선정되고, 어떤 검사 절차를 거치는지 상세히 설명한다.학교급식 식재료가 엄격하게 관리되는 이유 학교급식 식재료는 일반적인 식재료보다 훨씬 더 엄격하게 관리된다. 이는 단순히 ‘더 많은 학생이 먹기 때문’이 아니라 학생들의 생리적 특성과 급식 시스템의 구조적 특성 때문이라고 볼 수 있다. 첫 번째 이유는 학생의 건강 취약성이다. 특히 초등학생과 중학생은 면역체계가 완전히 성숙하지 않고, 특정 식품에 대해 민감 반응이 발생할 수 있는 시기다. 식중독, 알레르기, 중금속·농약 과다 노출 등 위해 요소.. 2026. 1. 23.
영유아식·분유에 적용되는 별도 안전 기준 — 왜 일반 식품보다 더 엄격할까? 영유아식과 분유는 면역 체계가 충분히 발달하지 않은 아기들이 섭취하는 식품이다.따라서 일반 가공식품과는 비교할 수 없을 정도로 엄격한 안전 기준과 제조 규정이 적용된다.이 글에서는 영유아식·분유에 적용되는 기준과 그 이유를 자세히 살펴본다.왜 영유아식은 일반 식품보다 더 엄격하게 관리되는가? 영유아식이 다른 식품보다 훨씬 더 높은 수준의 안전 기준을 요구받는 데에는 명확한 이유가 있다.첫 번째는 영유아의 생리적 특성 때문이다. 영유아는 성인에 비해 소화기관이 미성숙하고, 면역 체계가 충분히 발달하지 않아 식품으로 인한 위해 요소(세균·바이러스·중금속·잔류농약 등)에 더 취약하다. 또한 신장과 간 기능이 완전하지 않아 외부 유해 성분을 해독하거나 배출하는 능력이 부족하다. 이러한 특성 때문에 동일한 오염 .. 2026. 1. 23.

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